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      手快的工人一天能包1500個|端午節將至 記者探訪聊城食品公司?

      來源:聊城新聞網  2023-06-12 17:50:27
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        端午食粽之風俗,千百年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一。端午節臨近,粽子的生產、銷售又開始紅火起來。

        工人加班加點趕制粽子生產訂單

        6月11日,山東聊城開發區燕山路北首,山東靖龍食品有限公司粽子生產車間里,工人們正在加班加點趕制粽子生產訂單。

        “一天下來,手快的工人可以包1500個。”公司負責人張永梅介紹說,“公司的粽葉消毒、淘米等環節都是運用了機械化操作,因為這樣不僅干凈衛生而且效率較高,但在包粽子環節依然采用的是傳統手工包法。”

        案頭擺滿了各種餡料,生產的粽子多達10余種

        端午節臨近,粽子的生產、銷售又開始紅火起來。豬肉、紅棗、板栗、蛋黃等各類餡料擺放在案頭,工人們各司其職,從粽葉消毒、漂洗粽葉、淘洗糯米、調制米料、包制粽子到高壓蒸煮、真空包裝、高溫滅菌……每道工序都環環相扣、嚴格把關。

        稱重,保證每個粽子的重量都達到標準

        高壓蒸煮后的粽子出鍋

        運用專業的設備對包裝后的粽子進行高溫滅菌

        工人每包一個粽子,都會放在一個電子秤上稱一下,以保證每個粽子的重量都達到標準。為進一步保障粽子的食用安全,公司還設有專門的高溫滅菌間。一系列的生產工序,讓作為中國傳統美食的粽子更具生命力。

              香氣四溢的粽子

        “我們已經連續忙了半個多月了。目前,連續接到來自市內、外的多個粽子訂單,工人在全力趕制訂單備貨。”張永梅說,公司成立近10年來,主要從事以糯米食品為主導的食品研發、生產和銷售,形成了以粽子為主導的產品特色和“盛喆坊”粽子品牌。目前,公司產品有紅豆粽、血糯米粽、十寶粽、玉米粽、豆沙粽、七龍珠五花肉粽、蛋黃五花肉粽等10余個品種,不含任何食品添加劑。

        文/圖 記者 許金松

      編輯:馬曉紅
      校對:蘇永樂
      審核:劉 飛
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